Proposition II à CHF 340.-
 

Cubismes de tomate San Marzano à l'osciètre

Gelée iodée de moules de bouchots
du Mont Saint Michel au safran Mancha


Flan léger de cèpes de Bordeaux
et chanterelles

Filet de rouget de roche de la Cotinière
croustillant, aux aromates anisés


Soupe thaïe estivale d'artichaut épineux
à l'huile de Carthame

Queue de homard bleu
du Golfe du Morbihan rôtie
beurre salé au thym citron

Aile de pigeon de la région bressane
aux piments du Midi

Fromages frais et affinés

Abricot du Valais rafraîchi à la fève de Tonka

Crumble de framboises du Pays
Crème onctueuse à la vanille de Tahiti


Macarons, pâtes de fruits
chocolats pures origines

Cadre
 
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Proposition I
Proposition I  
 
Pour les déjeuners du mardi au vendredi,
nous vous proposons un menu rapide à CHF 175.-
 Philippe Rochat - Restaurant de l'Hôtel de Ville - 1023 Crissier - Tél. +41 21 634 05 05 © Philippe Rochat