Voici une sélection de recettes
de la saison:
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Consommé de tomates froid
Fromage blanc battu
mariné au basilic

Petits farcis niçois
Pressée de courgettes
Cocotte de légumes d'été
et chanterelles

Dos de saint-pierre
Filets de rougets de roche
Papillote de daurade rose
Yin et yang de tourteau
Moules marinière
Bouchées de moules
Bagna cauda de pattes
et pinces de homard

Côtelettes de lapin Rex
Vapeur de filet mignon de veau
Framboises du pays au fromage blanc citronné
Soupe de pêches

 
  Coulisses
 
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 Philippe Rochat - Restaurant de l'Hôtel de Ville - 1023 Crissier - Tél. +41 21 634 05 05 © Philippe Rochat