Voici une sélection de recettes de la saison: Documents .pdf (Acrobat Reader)    Foie gras d'oie truffé Foie gras de canard Galantine de pommes de terre Vichyssoise de pommes de terre Rissolettes de foie gras Timbale de cardons aux truffes Oeufs de poules fermières Jeunes pousses d'épinards Bouchées de Saint-Jacques Aile de raie bouclée Canard nantais cuit rosé Poularde fermière Coeur de filet de boeuf Pieds de cochon fermier Lièvre à la royale Café chocolat glacé Crumble d'orange Feuillantine de chocolat amer Tarte tiède de figues violettes

>  Recettes   Glossaire   Fournisseurs

Philippe Rochat - Restaurant de l'Hôtel de Ville - 1023 Crissier - Tél. +41 21 634 05 05

© Philippe Rochat