Au gré des quatre saisons, la carte est composée d’une cinquantaine de plats différents, entrées froides, entrées chaudes, poissons, crustacés, coquillages, viandes, volailles, abats, gibiers à plume, gibiers à poil, produits extra fins (les meilleurs caviars osciètre, truffes blanches, truffes noires, etc.) nos sélections de fromages du pays frais et affinés ainsi que les baguettes sur poolish, ses pains au levain confectionnés pour chaque service par notre boulanger.

Nous vous proposons, selon la cuisine du marché, nos grands menus dégustations composés des meilleurs produits du moment. Nos sommeliers vous guideront dans notre grande carte de vins de plus de mille références.